العافية

الأخبار السيئة: هذه الأطعمة "الصحية" سيئة بالفعل لقلبك


الأكل الصحي ليس بحجم واحد يناسب الجميع. تختلف أجسادنا تمامًا عن مختلف الاحتياجات والاحتياجات المختلفة. لذلك ، بينما يمكن أن يوصي خبراء التغذية وأخصائيو الحميات بتناول طعام صحي على ما يبدو ، فقد لا يكون ذلك مناسبًا أنت. تحدثنا مع ستيفن غوندري ، دكتوراه في الطب ، وهو جراح القلب العلوي ومؤلف الإصدار القادم مفارقة النبات، وكذلك كريستوفر كالاباي ، وهو خبير معتمد من مجلس مدينة نيويورك في طب العظام المتخصص في طول العمر ، لاكتشاف الأطعمة الصديقة للوزن التي يجب تجنبها - خاصةً إذا كنت تحاول الحفاظ على نظام غذائي صحي للقلب. استمر في القراءة لمعرفة ذلك ، وبأمانة ، استعد للصدمة. كنا.

حصاد نصف خبز

تجنب الموز + بديل العليق

يشرح غريثر ، "إن نشاء الموز الناضج يتحول على الفور إلى سكر في مجرى الدم ، مما يجعله ثمرة غير صحية في القلب". ويوافق كالابا على ذلك: "الموز غني بالكربوهيدرات ويرفع الدهون الثلاثية".

وبدلاً من ذلك ، جربي التوت والرمان ، حيث أنه "يحتوي على نسبة منخفضة من السكر ويحتوي على مضادات أكسدة قوية ومقاومة للأمراض مثل البوليفينول" ، كما يقول غريند. "إن مضادات الأكسدة في هذه الثمار فريدة من نوعها لأنها قابلة للذوبان في الماء والدهون ، مما يعني أنها يمكن أن تنتقل من مجرى الدم إلى خلايا المخ ، مع آثار كبيرة على حيوية المخ."

تجنب الباذنجان + استبدال الفطر Portobello

"هناك علاقة بين البثور والالتهابات في مفاصلك" ، يوضح كالاباي. "هذا لا يحدث في جميع الناس ، ولكن لديك رد فعل ، يجب عليك بالتأكيد تجنب ذلك."

بدلا من ذلك ، حاول الفطر portobello. يقول غريدير: "إنها نفس الملمس اللحمي ، دون كل تلك المحاضرات. Portbellos ، خاصة بالأطفال ، هي قوة التغذية بفيتامين (د) ومضادات الأكسدة والريبوفلافين (مصدر فيتامين ب المهم للطاقة) والنحاس." وفقًا لكالاباي ، يمكنك أيضًا تناول الكوسة والكوسا والفلفل.

تجنب الفاصوليا + البديل الصنوبر غارقة

يتم تحميل الفول بالليمينات - وهو بروتين يتم إنتاجه في النباتات كآلية دفاعية من التهامه - مما يتسبب في أضرار جسيمة للجهاز الهضمي ، يلاحظ Gundry. "كما يذكر مركز السيطرة على الأمراض أن 20 ٪ إلى 30 ٪ من جميع حالات" التسمم الغذائي "في الولايات المتحدة تأتي من محاضرات في الفول غير المطبوخ جيدا." يضيف كالابا: "الفاصوليا عالية بالفعل في الكربوهيدرات والسكر. ومع ذلك ، يمكنني القول أن الفاصوليا يمكن أن تسبب الالتهابات ، ولكن في بعض الحالات ، قد لا يحدث ذلك."

نصيحتنا؟ جربهم وانظر كيف تشعر. لكي تكون آمنًا ، قد يكون من الأفضل تضمين جوز الصنوبر المنقوع في نظامك الغذائي بدلاً من ذلك. يوصي Gundry بنصف كوب من الصنوبر الخام لكل كوب من الفول المطبوخ ؛ فقط دعهم ينضج في كل ما تطبخه. يقول: "إنها تحاكي الفول المطبوخ وتحميلها في البروتين لإبقائك ممتلئًا". يقترح كالابا أيضًا السكواش ، لأنه يحتوي على طن من المعادن مثل البوتاسيوم.

تجنب الأرز البني + الهليون البديل

يقول غوندري: "معظم الحبوب ، سواء كانت من النوع" الصحي "أم لا ، يتم تحميلها في محاضرات تدمر الخراب في أمعائك ، مسببة زيادة في الوزن ومشاكل في الجهاز الهضمي." حقيقة مروعة أخرى؟ وفقا لكالابا ، "من المعروف أن رايس تحمل الزرنيخ. في الواقع ، يتم تعديل الكثير من الحبوب وراثيا والتي يمكن أن تسبب مشاكل خطيرة في الأمعاء".

يقترح غذر الدخن ، وهو بديل خالٍ من الغلوتين يطبخ بشكل مشابه للأرز (وهو محمل بالألياف والبروبيوتيك). من ناحية أخرى ، يقول كالابا: "في الحقيقة ، لا يحتاج الناس حقًا إلى الحبوب. يمكنك الحصول على كل ما تحتاجه مع الخضراوات. لقد وجدت عندما أخرج الحبوب من حمية مرضاي ، فقد انتهى الأمر بالشعور بصحة أفضل ، تفقد بضعة أرطال ، وحتى يكون لها بشرة أوضح "

تجنب اللبن الزبادي + اللبن الزبادي البديل

يقول غوندري: "الزبادي اليوناني يصنع عادة من حليب الأبقار الأمريكي ، الذي يحتوي على بروتين ضار يسمى الكازين A1. وهو بمثابة عامل قوي لتلف الأمعاء والبنكرياس ويعزز الأمعاء المتسربة والتكوين المخاطي". "كبديل ، جرب الزبادى أو الجاموس أو الماعز ، لأنها تصنع بروتين حليب آيزين A2 ، وهو بروتين آمن تمامًا للحليب."

تجنب التوفو + البديل الاسباغيتي الاسكواش

"يحتوي فول الصويا على مركب يسمى الاستروجين النباتي ، والذي يعمل مثل هرمون الاستروجين. الكثير منه يمكن أن يعطل الغدد الكظرية والغدة الدرقية" ، يوضح غريند. بالإضافة إلى ذلك ، كثير من الناس لديهم حساسية من فول الصويا ويصعب عليهم هضمه. يقول كالابا: "يعتبر الاسكواش الاسباجيتي بديلاً أفضل" ، حيث يمكن أن يتذوق مثل المعكرونة في الطبق المفضل لديك.

ما هي الأطباق المفضلة لصحة القلب؟ مشاركة أفضل الوصفات الخاصة بك في التعليقات!

تم نشر هذا المنشور في الأصل على Byrdie.